I macarons, oltre ad essere indiscutibilmente un dolce alla moda, si prestano decisamente ai matrimoni per tutta una serie di vantaggi:
- Possono essere realizzati in un gran numero di colori
- Sono delle pratiche monoporzioni, che non sporcano le mani (a differenza di altri dolci)
- Potendone assaggiare più di uno, si scoprono unicità di gusti esclusivi
- Possono essere assemblati in più modi originali
- In numero ridotto si adattano come bomboniere o segnaposto
- Richiamano il sapore della mandorla dei confetti ma hanno un gusto più intenso e deciso
La cosa che ci ha lasciato maggiormente sorpresi già dai primi ordini da parte di wedding planners è stata la scelta prioritaria dei colori, piuttosto che dei gusti. Questo perché con i macarons è possibile richiamare i colori di particolari allestimenti o addobbi floreali. Siamo poi noi a proporre una serie di gusti che, a nostro giudizio, meglio si abbinano ai colori scelti.
Le piramidi di macarons possono contenere dai 100 ai 200 macarons a seconda dei livelli assemblati. Di solito per dei buffet di dolci, suggeriamo un numero medio minimo di 2 macarons ad invitato.
